O chocolate no Rio Grande do Sul atrai turistas de todo o mundo para essa região do país. E não é para menos: os doces são produzidos de forma artesanal, com cacau selecionado. Além de saborear diferentes tipos de chocolate, ao visitar a região, os turistas aprendem sobre a história e acerca do processo de produção do doce.
Que tal arrumar as malas e embarcar nessa viagem cheia de sabor? Conheça algumas cidades do chocolate no Rio Grande do Sul e monte o seu roteiro!
Por que os chocolates gaúchos são especiais?
A história do chocolate no Rio Grande do Sul teve início nos anos 70 quando o porto-alegrense Jayme Prawer abriu uma fábrica artesanal batizada com o seu sobrenome, inspirada nos chocolates de Bariloche, na Argentina.
O modelo de negócio e o doce sabor do chocolate inspiraram outras famílias a criarem marcas próprias na região. A produção expressiva começou a atrair pessoas de todo o mundo, que se apaixonaram rapidamente pelo chocolate do Rio Grande do Sul. O sucesso se deve em grande parte a excelente qualidade dos doces e pela produção artesanal, que segue a tradição dos colonos.
Chocolates de Gramado
Gramado é um dos locais mais procurados por quem ama chocolate no Rio Grande do Sul. Isso se justifica pela variedade de itens ofertados e pelo modo caseiro de fabricação. A temperatura média anual na cidade é de 18º, ou seja, mesmo durante o verão, saborear as delícias produzidas nas inúmeras chocolaterias da cidade é uma experiência com a cara da Europa.
Entre os melhores lugares para experimentar os chocolates artesanais de Gramado, vale destacar:
Prawer Chocolates
Fundada em 1975 pelo empresário Jayme Prawer, a Prawer é a primeira fábrica de chocolate no Rio Grande do Sul de produção artesanal. A loja vende chocolates finos em diferentes formatos e sabores: são mais de 250 itens que podem ser saboreados com sorvetes deliciosos.
Uma boa dica é aproveitar a visita à cidade para conhecer a loja que oferece uma experiência sensorial única e a chance de provar algumas das delícias que a fábrica produz. As visitas acontecem de segunda a sexta, de manhã e à tarde.
Lugano
A Lugano se inspira no método europeu de produção de chocolates. As lojas são lindas e, além de chocolates, vende bebidas preparadas com café e cacau, como o chocolate quente com chantilly. A fábrica, que produz 300 toneladas de chocolate por mês, recebe visitas de segunda a sexta.
Em 2015, a marca inaugurou o Mundo de Chocolate, que exibe réplicas açucaradas da Grande Muralha da China, do Taj Mahal e da Torre Eiffel, por exemplo. O parque temático tem mais de 200 peças, espalhadas por 3 mil metros quadrados. Esse passeio delicioso dá direito a uma degustação farta.
Chocolate Planalto
Entre as lojas de chocolates no Rio Grande do Sul, a Planalto se destaca por oferecer aos visitantes um verdadeiro complexo de opções, onde dá para saborear bebidas, cafés, lanches, sorvetes, e, é claro, uma enorme variedade de chocolates.
No andar de cima, os turistas descobrem como é fabricado o chocolate branco e as outras delícias vendidas na Planalto, como os bombons recheados com passas e banana. A loja fica na Avenida Borges Medeiros, parte do roteiro do Natal Luz da cidade e, por isso, fica sempre cheia nessa época do ano.
Chocolates de Canela
Canela é outro destino procurado por quem ama chocolate no Rio Grande do Sul. Além de degustar os doces, os turistas aprendem sobre a história da iguaria e acerca do processo de produção dela. As chocolaterias mais conhecidas da cidade são as seguintes:
Florybal
Florybal é um dos lugares mais encantadores da Serra Gaúcha e une a doçura do chocolate à magia das histórias infantis. A loja é repleta de criaturas saídas dos contos de fada e cenários temáticos parte de histórias como Floresta Encantada, A Fantástica Fábrica de Chocolate e João e Maria.
A fábrica tem um parque temático: a Terra Mágica de Florybal, onde há atrações exclusivas para adultos e crianças. São mais de 6 mil metros quadrados onde os visitantes podem assistir a espetáculos musicais e se deliciar com mais de 500 tipos de doces.
Caracol
Entre as marcas de chocolate no Rio Grande do Sul, a Caracol se destaca por ser uma das mais criativas. A fábrica produz barras rústicas de chocolate de sabor único e iguarias surpreendentes, como o queijo de gorgonzola com chocolate branco.
Na fábrica da Caracol, os visitantes descobrem quem inventou o chocolate e como ele se espalhou mundo afora. Também podem criar receitas únicas de chocolate na mini-fábrica dentro do Reino do Chocolate. Já quem gosta de café pode visitar a famosa Cafeteria Caracol. Inspirada no filme Alice no País das Maravilhas, o lugar tem decoração composta por xícaras gigantes e guloseimas típicas da região, entre elas está o Apfelstrudel (doce austríaco feito de uma massa fina e crocante, recheado com maçã, canela, passas e nozes).
Outro ponto alto da Caracol é a loja de chocolates que transporta os visitantes para mundos mágicos repletos de personagens encantadores, como a bailarina Cacau e o soldado Chocolito. Ao final da visita, o Urso Caramelo aguarda os visitantes para contar segredos da fabricação de chocolate e pra oferecer lanches e um delicioso chocolate quente.
Eriel Chocolates
A chocolateria fica no centro da cidade de Canela, bem perto da Catedral de Pedra. As barras de chocolate são grandes e tem nomes diferentes como “tia”, “cunhado” e “superpai”. Outras opções para os visitantes são chocolate cremoso, ramas, trufas, bombons e sorvetes com cobertura artesanal.
E o melhor de tudo: a Eriel tem preços bastante acessíveis! A barrinha de chocolate é vendida por, em média, R$ 5.
Chocolates de Bento Gonçalves e Vale dos Vinhedos
Bento Gonçalves e Vale dos Vinhedos também contam com deliciosas fábricas de chocolate. Olha só:
Mondê Chocolates
A Mondê Chocolates é uma das primeiras fábricas de chocolate do Vale dos Vinhedos e se destaca na produção de chocolates inspirados na Bélgica. Tem ainda linhas diet, sem lactose, sem glúten, 70% e 80% cacau, e trufas de vinho, champagne ou cachaça.
A chocolateria conta com Espaço Kids e oferece aos visitantes inúmeras apresentações musicais.
Devorata
A chocolateria está em dois endereços: uma das lojas fica em frente à Cooperativa Garibaldi e a outra, ao lado do Vallontano Risoteria e Café. As lojas são parada obrigatória para quem quer comprar um doce ou algumas lembranças de viagem. Alguns dos itens mais vendidos são as barras trufadas, a barra de chocolate meio amargo e a trufa de champagne.
Benevento Chocolate & Café
O Benevento Chocolate & Café é um estabelecimento com inspiração italiana. Os produtos vendidos na loja são exclusivos, tendo como estrela principal o cacau, matéria-prima do chocolate. O processo de produção segue o modelo bean to bar, ou seja, os frutos são selecionados para garantir a maior qualidade possível.
O cacau utilizado na fabricação é colhido em fazendas do Pará, passando posteriormente pelo processo de fermentação e secagem. Já na Serra Gaúcha, no ateliê do proprietário, há a seleção de amêndoas. Depois disso, os grãos são torrados e descascados para se obter o famoso Nibs, um chocolate em forma mais pura e menos processada.
Além do chocolate, a marca tem cafés especiais, tortas e doces em opção diet, para veganos e alérgicos a glúten.
Todas essas cidades ficam a apenas duas horas de Porto Alegre, por isso, quem mora na cidade e ama chocolate no Rio Grande do Sul não pode perder a oportunidade de experimentar todas essas delícias.
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